うちごはん

大根と牛すじ肉の煮込み☆簡単レシピ♫

大根と牛すじ肉を煮込んだ。 
大根味シミシミ~ 牛筋柔らか~
結び昆布とゆで卵も一緒にがうちの定番です。

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 <大根と牛すじ肉の煮込み 2人分>

 *材料
  ・大根・・2cm位の半月切り6個
  ・牛すじ肉・・200g
  ・結び昆布・・4つ
  ・ゆで卵・・2個(なくても可)
  ・生姜・・1片薄切り
  
  ・水・・600cc
  ・酒・・60cc
  ・砂糖・・大さじ2
  ・醤油・・大さじ2と1/2
  ・みりん・・大さじ2
  ・ほんだし・・少々

 *作り方
  1:牛筋を熱湯でサッと茹でて水で洗い、食べやすい大きさに切って串に刺す
  2:土鍋に水と酒と生姜と共に入れ柔らかくなるまでゆでる(40分程)
  3:大根と昆布は別の鍋で茹でておく(弱火10分程)
  4:牛筋肉が柔らかくなったらゆで卵を入れ、砂糖 醤油 味醂 ほんだしを入れて
    3の大根と結び昆布も入れて落し蓋をして煮込む(お湯を足して600ccにする)
  5:大根が煮えたら火を止める
  6:温めなおしたりしながら味を染み込ませます

*昆布は柔らかめの早煮昆布の方が時間がかからずに煮えて
  美味しくなるように思います



 寒い日は大根がおいしい。
 煮込みがおいしい。
 簡単で旨いのがいい(^○^)
  今日も煮込もうかな~


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Comment
3863
あんちゃび様
牛すじとろとろ煮込むと美味しいよね。
多少めんどくさくても食べるとおいしいんだもの
ガンバちゃいますね(*^_^*)

3862
牛スジ美味しいよね( ´艸`)
大好きヾ(o´∀`o)ノ

下処理大変だけど
トロトロうまうまー(●´∀`●)

3861
なっちゃん様
こんばんわ

寒くなったね~
お鍋が多くなります。
煮物は2日目がおいしいよね~>^_^<
もっと作ればよかったな。

3860
ひかり様
こんばんわ

大根美味しいよね~
私は昆布も好きなので昆布は必ず入れます(^^)v
温まります♪

3859
こんにちは!
今日はすごくさむいですよね・・。
今週は四国も冷えると聞きました。

こんな日には、あったかいものが一番!
大根しみしみ食べたいです♪
牛すじも串にさすと、なんだかお店のようですねぇ♪
私は2日続いてもいいくらいです(*'▽')

3853
大根に100票!!!
大好きで、大根だけでもいいくらいです(笑)

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簡単レシピのお弁当ブログ☆
こきちです。                   四国在住                   夫のお弁当や始めたばかりのパンのことなど載せています。料理下手ですが少しの工夫はしたいなと思いながら作っています。お弁当のサイトやパンのサイトを見るのが好きです。 :::::::::::::::::::::::::::                                        ランキングにも参加しています♪                   よろしければ、応援して下さるととても励みになります。               にほんブログ村 料理ブログ 簡単お弁当へ                                
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