うちごはん

野菜たっぷりソース焼きそばでお昼

土曜日のお昼は焼きそばにしました。
野菜たっぷり焼きそばにいつものように目玉焼きを乗せて♪
酢しょうがをかけていただきました。

焼きそば
自分のは卵焼きを乗せて(目玉焼き苦手です)

  




簡単!野菜たっぷりソース焼きそば  2人分
<材料>
・茹で焼きそば麺・・2袋
・キャベツ・・3枚一口大にちぎっておく
・玉ねぎ・・1/4個くし切り
・にんじん・・1/3ほど短冊ぎり
・もやし・・1/2袋 根を取っておく
・ニラ・・お好みで3cmにカット
・さつま揚げ・・3枚7mm幅に切る

・ほんだし・・小さじ1/2
・塩・・ひとつまみ
・お酒・・大さじ2
・ウスターソース・・大さじ3強

・たまご・・2個
・酢しょうがor紅ショウガ・・お好みで

<作り方>
1:野菜類をそれぞれ洗って切り、さつま揚げも切っておきます
3:フライパンに油を温め玉ねぎ、にんじん、キャベツを順に炒め
  しんなりしたらさつま揚げも加えて炒め、もやしを加えます
4:野菜をフライパンの端に寄せ、空いたところに焼きそばを入れ
  お酒大さじ2を焼きそばにかけてほぐします
  軽くほぐれたら、野菜に向けてほんだしと塩、ニラを入れ
  野菜と麺を炒め合わせます
5:全体にウスターソースをかけてさらに炒め合わせて
   皿に盛りつける。お好みで生姜をかける。
6:目玉焼きを作り焼きそばの上に乗せて出来上がり


*焼きそばを入れたらすばやく炒めることがベチャっとしないコツかな

*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*  


写ってないけど、キムチスープを付けて腹いっぱい食べた。
焼きそば良いですね~
お野菜もたっぷり摂れて満足満足(^○^)

「ヘルシー×安リッチな「もやし」メニュー」コーナーにレシピを掲載中!

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Comment
5050
ひかりさんへ
私も麺類は何でも好きです。
ひかりさんも好きなんですね。
そうなのよね~ 野菜がたくさん摂れるのがいいですよね。
ピタぱんですかぁ~(笑)
お洒落なの挟んだんだろうな~(^^ゞ

5049
焼きそば大好きです。簡単、美味しいがいいですよね。
そして思いのほか野菜もたくさんだし・・・。
うちでは今日のお昼は、こきちさんちの昨日のお昼と同じです(笑)

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