お弁当

タモリ風~豚生姜焼き弁当~  【豚?】生姜焼きの美味しいレシピ教えて【鶏?】

     今日は豚肉の生姜焼き~タモリさん風~           2014年1月24日(金) 晴れ~

       【豚?】美味しい生姜焼きの作り方を教えて【鶏?】は続きを読むで。


      この頃私ん家では、豚生姜焼きを作り時は美味しいと評判のタモリさん風に作ります。
      汁が出ないからお弁当には良いですよ。
     
      これをメインに副菜は昨日と変わらず作り置きで・・。


      1月24日

        メニュー
          ・豚肉の生姜焼き(玉ねぎ)
          ・ゆで卵(桜の塩(海の精からのいただきもの))
          ・ブロッコリーのポン酢おかか和え

          ・キュウリのマヨ和え
          ・ミニトマト
          ・ゆで卵(マヨネーズ)
          ・ほうれん草の胡麻和え
          ・白菜の甘酢漬け

          ・ふりかけごはん(のりたま)
          ・いよかん(4分の1個)



     タモリさん風豚生姜焼きの作り方
       材料:2人分
         ・豚肉 こま肉か薄切り肉 400g~300g
         ・玉ねぎ 半分
         ・小麦粉 適量

         ・生姜 一片(すりおろす)
         ・醤油 酒 みりん(大さじ4;大さじ4;大さじ2)
         

       作り方(レシピ)
        ・豚肉に小麦粉をまぶす(旨味を外へ逃がさないため)
        ・玉ねぎはくし切り
        ・調味料は混ぜておく

        ・豚肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを入れる
        ・肉が焼けたら調味液を加えてゆすりながらとろみをつける


      ウマウマ~な生姜焼きの出来上がり♪          
     
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     豚?】生姜焼きの美味しいレシピ教えて【鶏?】<引用>    
       ソース:http://c.2ch.net/test/-.66I22/recipe/1063953768/274-
                                       

    274:07/10(日) 20:52
      タモリさんの生姜焼きレシピが一番おいしかった!      

    275:07/10(日) 21:52 [sage]
      タモリさんレシピ美味しいね。
      でも生姜じゃなくてニンニクでやった方が好きだけどw

      確かもう10年以上は前が所見だったと思うけど、、
      アレ見てから料理の味付けに対してシンプルの重要さを考えるようになった。
      ぁーなつかしーー  

  


   276:07/25(月) 16:44 [sage]
    母からの直伝簡単レシピ

    ☆豚肉
    ☆生姜すりおろし
    ☆醤油
    ☆ごま油

   これを適量つけておいて焼く。簡単でおいしいです。みりんや砂糖は不要です。
   好みでお酒やワイン少々入れてもよいかも。

   


   277:07/27(水) 19:00
    塩して片栗粉まぶして油引いた焼く→酒、砂糖、味噌、おろし生姜を混ぜたものを加え、絡める。
    最近この手法の味噌生姜焼きの頻度高いです。好みでニンニク、一味唐辛子など入れるのも良いです。
    当然この方法で醤油Ver.で普通に生姜焼きにするのも大好き。
    これって、タモリ流生姜焼きを知らなかったけどかなり近い作り方みたいですね。

    因みに豚の生姜焼きは肩ロースが合うと思います。鶏は当然モモ肉。
    


   279:10/30(日) 10:25 [sage]
    照り焼きぽくなってしまう。



   283:11/04(金) 19:34 [sage]
    ニンニク入れるのはそれはそれとして好きだな。

   
   288:11/05(土) 16:34 [sage]
    料理名なんてどうでもいい。
    ニンニクとショウガの相性は抜群。

    でも旨味の強い、良い具合にサシの入った柔らかい豚肉なら薄ら片栗粉をまぶしてサッと焼いて
    醤油、酒(味醂ではなく)、おろし生姜のタレを手早く絡ませるが良い



   293:11/07(月) 11:21
    リンゴジュースや玉ねぎ摩り下ろしを使ったタレが口に合わない・・

    ウチの生姜焼き(タモリレシピベース)

    タレ
     水・・大さじ5
     酒・・大さじ4
     みりん・・大さじ3
     生姜すりおろし・・大さじ2.5~3
     しょうゆ・・大さじ2.5

    玉ねぎを炒めてタレ投入→少し煮詰めて取り出す。
    小麦粉をまぶした肉を油をひかないフライパンで強火で軽く焼き目が付くまで
    短時間で焼く。
    タレ投入して煮絡める。



   295:11/12(土) 12:41
    酒と醤油にはちみつで甘みを加える
    豚肉とはちみつの相性は結構いいよ



   308:11/02(土) 14:25 [sage]
    生姜焼き簡単で美味しいよね!
    うちのオススメは豚バラ焼いて生姜+焼肉のタレ+めんつゆで絡める キャベツの千切りと一味マヨで昇天
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Comment
457
さりょ様
うちもがっつり生姜を効かせます。
生姜焼きですから(*^_^*)
体も温まっていいですよね。

456
みい様
砂糖とみりんと分かれますね。
タモリさん風に近い方多いようです。
生姜焼きは、我が家の味がやっぱり1番美味しい~。

455
ローズちゃんA様
私も汁が出て、付け合せにうつるのが嫌でしたが、
小麦粉をまぶすと汁がとろみに変わります。
最近はこのレシピばっかりです。

454
おはようございます
コメントありがとうございます(^_^)
しょうが焼、私もリンゴの甘みは駄目です、生姜ががっつり効いた甘み少なめでご飯をかきこみたいです(笑)
タモさんレシピ試してみたくなりました♪φ(゚д゚)メモメモメモ

453
こんばんは☆
生姜焼き、家によって色んな味付けがあるのですね~
うちはみりんじゃなくてお砂糖だけど、タモリさんの生姜焼きに近いかも。

452
こんばんは
生姜焼きに片栗粉をまぶすのですね!
やったことないです。
いつもびじゃびじゃです(笑)

タモリ風やってみますね♪
レシピが増えてうれしいです♡

451
しょこ様
ほんとですよね。
味噌を使ったり、にんにくを入れたり
我が家の味が1番かも!

449
ふむふむ
生姜焼きひとつにしても
我が家の味と言うものがあるのですね。

お味噌を使うのは、はじめて知ったかもです。
明日にでも作ってみようかな・・

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こきちです。                   四国在住                   夫のお弁当や始めたばかりのパンのことなど載せています。料理下手ですが少しの工夫はしたいなと思いながら作っています。お弁当のサイトやパンのサイトを見るのが好きです。 :::::::::::::::::::::::::::                                        ランキングにも参加しています♪                   よろしければ、応援して下さるととても励みになります。               にほんブログ村 料理ブログ 簡単お弁当へ                                
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