夕飯

おでんレシピ~絶品!プロの味~おでんだし☆クックパッドつくれぽ

    寒い日には温かおでんが食べたい。 今日の夕飯はおでんに決まり。
    我が家は、牛筋肉を入れて、こくいっぱいの少し濃い目のスープに仕上げます。

    我が家のおでん↓  昨日のうちで仕込みました。
    1月25日 夕飯

   1 牛筋は、ボイルされているのを買ってきて、5分ほど湯がいてから
     食べやすい大きさに切って串にさします。

   2 土鍋に水と酒、しょうがの薄切り、赤唐辛子、串に刺したすじ肉を入れて
     肉が柔らかくなるまで煮る。

     
   3 肉が柔らかくなったら、ゆで卵、下ゆでした大根、結び昆布、コンニャク、
     だし汁、みりん、醤油、塩(少々)を入れて、煮立ったら火を弱めて30分ほど煮る

   
   4 油抜きした厚揚げや練り物を加えて、さらに15分ほど煮る。


   これで、濃くのある温かおでんの出来上がり>^_^<

   夫はスープまで美味しそうに飲みます♪


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     あさイチで紹介していたクックパッドのレシピは、つくれぽ2,765件(2014年1月現在) 
     プロの味~おでん・つゆ(だし)☆ by taka_jam様
     もう おでんの素はいりません。

    クックパッドのおでんレシピ「プロの味~
    おでん・つゆ(だし)☆」がnhkのあさイチで紹介されました。
    おでんの素は使わず、何のテクニックもなく〇〇を加えるだけで
    絶品のプロの味がだせるそうです。

    目からうろこのこのレシピは続きを読むから。
   


   <材料> (4人分)

     水:2~3000cc
     オイスターソース:大さじ1~2
     本だし:適量
     塩:大さじ1/2~1

   <作り方>
      水が沸騰したら火を止め、オイスターソースと“顆粒だし”を入れる。
      塩で味を調整。

      ※顆粒だしを入れた後は絶対に沸騰させない。(一番のポイント!)


   
  お湯をわかせてオイスターソースとだしの素、塩を加えるだけの驚きのレシピ。
  難しいテクニックなしで絶品の味になるそうです。

 
  今度 私も作ってみようっと!
   

   プロの味~おでん・つゆ(だし)☆ ←クリックでクックパッドへリンクします

   +オイスターソースを使ったもっと他のレシピ

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Comment
461
ローズちゃんA様
うちもバラバラになるけど、
写すために少し整えました(ニコ)

牛筋からもコクのあるだしが出るので
後はかつおだしで仕上げます。

確かにいろんな味を楽しみたいですよね。

458
美味しそう
本格的なおでん!かっこいいです♪
お鍋の中の並べ方も
こんな風に並べると素敵ですね!

ウチのおでんは中がバラバラでおでんには見えないかも(^_^;)
ただ食べるとおでんの素を使っているので
味はおでんですが。

今度は、がんばっておでんの素を使わないで
こきちさんのレシピを見て作ります!
味の変化を楽しみたいな~

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こきちです。                     四国在住                     夫のお弁当や始めたばかりのパンのことなど載せています。料理下手ですが少しの工夫はしたいなと思いながら作っています。お弁当のサイトやパンのサイトを見るのが好き :::::::::::::::::::::::::::                                        ランキングにも参加しています♪                   よろしければ、応援して下さるととても励みになります。               にほんブログ村 料理ブログ 簡単お弁当へ                                
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