夕飯

鶏胸肉でピリッと甘辛しっとり美味しいチキン南蛮~節約レシピ!

節約レシピ! 鶏胸肉を使って ピリッと甘辛なチキン南蛮を作ってみました。
下ごしらえのちょっとしたことで しっとり美味しいチキン南蛮の出来上がりー♪


今日の夕飯 鶏胸肉でしっとり美味しいチキン南蛮~節約レシピ!

夕飯

   国産の若鳥のお肉が安かったから躊躇せずに購入。
   で、これでお夕飯)^o^(

023_201407031103346f2.gif 作り方・・・お肉は 厚みを揃えるために観音開きにします。
    
    下味: 塩・・少々 砂糖・・塩と同じくらい
         まぶして揉み込み、しばらく置く(30分くらい)
    調味液
       酒、砂糖 みりん 酢・・大さじ1/2 
       醤油・・大さじ1
       豆板醤・・小さじ1弱(入れなくてよい。我が家はピリ辛が好きなので入れます)

   付け合せソース・・タルタルソース(私しか使わないので、夫のお皿にはありません)市販の物

   付け合せ:サラダ(キャベツ、カイワレ きゅうり ミニトマト)
          ズッキーニ(輪切り)
   

023_201407031103346f2.gif 焼き方・・・揚げずに焼きますので簡単です

    1:下味をつけた鶏胸肉に片栗粉をつけて はたいて、少し多めの油で皮目から色よく焼く。
    
    2:こんがり焼けたら 返して蓋をして蒸し焼き。中火。
      この時に付け合せの輪切りにしたズッキーニを入れる。

    3:ふっくら焼けたら 蓋をはずし、もう1度返し皮目を下にしてすこし強めの火加減にする。
      調味液を入れて絡める。(焦げないように注意)
      出来上がり~。

    ☆取り出して 食べやすくカットしてもいいし、ナイフとフォークで頂いてもOK
      うちは ナイフとフォークで頂きます。

   
      夫のお皿↓ 溢れています   
      7gatu2ka yuuhan by kokichi

      私は お肉が1枚少ないだけでしたけど、
      大満足な夕飯になりました(^○^)    


    他に 納豆 オクラ 山芋 大麦 玉ねぎの黒酢漬けを混ぜ混ぜしたもの。
       カレーの残りのじゃがいも。
       じゃこ天2枚


   これでお腹いっぱい。 大満足のお夕飯でした。
     

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こきちです。                   四国在住                   夫のお弁当や始めたばかりのパンのことなど載せています。料理下手ですが少しの工夫はしたいなと思いながら作っています。お弁当のサイトやパンのサイトを見るのが好きです。 :::::::::::::::::::::::::::                                        ランキングにも参加しています♪                   よろしければ、応援して下さるととても励みになります。               にほんブログ村 料理ブログ 簡単お弁当へ                                
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